红酒中的“绝干型”是指 糖度非常低的类型。具体来说，绝干型红酒的残糖量少于3克每升。这种类型的红酒在口感上几乎感觉不到甜味，更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。与干型红酒相比，绝干型红酒的糖度更低，干型红酒的含糖量在4.0克每升以下。需要注意的是，绝干型红酒属于干型葡萄酒的一种，但干型葡萄酒的范围更广泛，包括残糖量在0~15克每公升之间的自然/干型红酒。