煮熟的葡萄汁 不能用来酿成酒。原因如下：

酵母菌的破坏：

葡萄酒的发酵过程需要酵母菌将葡萄汁中的糖分转化为酒精。煮熟的葡萄汁会杀死酵母菌，从而无法进行发酵。

口感和品质下降：

即使能够发酵，煮熟的葡萄汁由于高温处理，其口感和品质也会大幅下降。

氧化和变质：

煮熟的葡萄汁更容易氧化和变质，导致酒液品质不佳。

因此，酿制葡萄酒应使用新鲜葡萄或葡萄汁，而不是煮熟的葡萄汁。