白兰地和威士忌不属于红酒,但都属于洋酒范畴。具体区别如下:
分类归属 - 白兰地:
属于蒸馏酒,以葡萄或水果为原料发酵蒸馏后陈酿,酒精度40-45度。 - 威士忌:同样为蒸馏酒,以谷物(如大麦、玉米)为原料发酵蒸馏,酒精度40度以上。 - 红酒:属于酿造酒,直接发酵而成,酒精度不超过22度,与白兰地、威士忌的蒸馏工艺不同。
原料与工艺 - 白兰地以葡萄为原料,部分种类需二次蒸馏(如干邑);威士忌以谷物为原料,通过发酵、蒸馏、陈酿制成。 - 红酒不经过蒸馏,通过自然发酵完成。
洋酒定义
- 洋酒指进口酒,包含红酒、白兰地、威士忌等六大类。但日常提及“洋酒”时,更多特指威士忌、白兰地等烈酒。
总结:
白兰地和威士忌是独立于红酒的蒸馏酒类,均属于洋酒范畴,但原料、工艺和分类层级不同。
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