根据搜索结果综合分析，中国人均白酒销量最大的省份为 山东，具体原因如下：

高酒量文化

山东人以豪爽、礼仪著称，酒桌文化复杂且酒量普遍较高。数据显示，72%的山东人年夜饭饮酒超3两，35%达半斤以上，日均酒精摄入量达83ml，远超全国平均水平。

低度白酒偏好

山东人偏好低度白酒（如38°景芝），人均日饮超半斤，推动整体销量增长。

社交场景驱动

儒家文化影响下，宴请、聚会等社交场景中饮酒频繁，形成持续消费需求。

其他高销量省份：

内蒙古、黑龙江、河南等省份因高酒量、传统饮酒习惯及社交场景密集，人均消费量也较高，但综合销量仍不及山东。