董酒是中国特有白酒香型，具有以下特点：

香型定位

董酒属于中国白酒中独立存在的“董香型”，与酱香、浓香、清香等传统四大香型有明显区别。该香型于2008年被国家权威部门正式认定为地方标准。

产地与工艺

产自贵州遵义，采用“双曲发酵”工艺，以高粱、大米、小麦为原料，分别用大曲（酒曲）和小曲（米曲）糖化发酵，再经双醅串蒸而成。这种工艺结合了大曲酒的浓郁与小曲酒的柔绵，形成独特风味。

风味特征

- 香气：

以“三香”著称，包含酱香（酯类、醛类）、米香（淀粉分解）和陈香（长期贮存）。

- 口感：酒液清澈透明，入口醇和柔绵，兼具大曲酒的浓郁与小曲酒的回甜，带有淡雅的药香，尾味甘爽。

历史地位

董酒与茅台、五粮液等齐名，是中国八大名酒之一，属于“老八大名酒”。其独特性使其在白酒行业中独树一帜。

总结：

董酒是贵州遵义特产的董香型白酒，以“双曲发酵”“三香”特征和“药香型”风格闻名，是中国白酒文化中的独特代表。