董酒是纯粮酿造的白酒，其生产过程严格遵循传统固态发酵工艺，并结合现代技术提升品质。以下是具体说明：

原料与工艺

董酒以高粱、大米、小麦等为原料，采用“小曲小窖制曲、大曲大窖制香、双醅串香蒸馏”的工艺流程，确保酒体醇厚且香气浓郁。

技术特色

- 使用130余味本草入曲，通过两次微生物发酵，既保留了传统固态发酵的精髓，又融入了草本植物的保健成分。

- 采用泥煤封窖技术，确保酒体纯净度与风味稳定性。

品质与认证

董酒是中国老八大名酒之一，拥有国家科技部和国家保密局双重认证，工艺体系被列为国家机密。其“三高一低”特点（高级醇、总酸高，乳酸乙酯低）也体现了其独特的品质。

市场定位

董酒既有高端收藏级产品（如1997年份酒），也有亲民款口粮酒（如54度董酒），满足不同消费需求。

综上，董酒是典型纯粮酿造白酒，兼具传统工艺与现代技术，兼具口感与健康价值。