果酒属于酒类饮品，其分类和属性可总结如下：

一、定义与分类

定义

果酒是以新鲜水果或果汁为原料，通过酵母菌发酵或浸泡工艺制成的酒精饮料，酒精度通常在7%vol~18%vol之间。

分类

- 按原料：

葡萄酒、苹果酒、猕猴桃酒、李子酒等。

- 工艺：分为自然发酵（利用水果表皮野生酵母）和人工添加酵母发酵两种方式。

二、与普通饮料的区别

酒精含量

果酒含酒精，属于酒类范畴，而果汁饮料（如苹果汁、橙汁）的酒精含量通常低于0.5%。

原料与工艺

果酒以水果为核心原料，需经发酵过程产生酒精；普通饮料多以谷物、植物提取物或合成物质配制，不含发酵过程。

三、特殊说明

配制酒属性：

果酒多数以果汁或食用香精为基酒，添加其他成分调制，属于我国酒类标准中的“配制酒”，而非纯粮酿造的白酒或啤酒。

保健功能：部分果酒（如葡萄柚酒）可能添加维生素C等成分，但整体仍以饮用为目的，不可替代药物或保健品。

四、常见误区

“果酒不含粮食”：部分果酒可能使用粮食（如葡萄）为基酒，需通过配料表判断是否为纯粮酿造。

“低度果酒无酒精”：低度果酒仍含酒精，只是酒精度较低（通常<20%vol）。

综上，果酒符合酒类定义，其分类、工艺及酒精含量均与普通饮料有本质区别。消费者需根据产品配料表及酒精度数进行选择。