酱香酒的口感可综合描述为以下五个核心特点，结合权威性和时效性信息整理如下：

酱香浓郁

以茅台为代表的酱香酒，具有独特的复合香气，包含焦香、糊香、窖香及花果香（如苹果、香蕉等），层次丰富且协调统一。

醇厚绵柔

口感醇厚纯正，酒体饱满且细腻柔和，入口顺滑无刺激感，酒尾厚重，饮后易产生满足感。

空杯留香持久

高品质酱香酒具有“扣杯隔日香”特性，空杯放置后香气仍能持续数小时，体现其香气层次与稳定性。

回味悠长且复杂

饮后余味绵长，包含甜味、咸味及轻微苦感，多种味道交织形成持久韵味，令人回味无穷。

口感丰富多变

除酱香外，还融合了陈香、窖香及花果香，口感从入口的酸度到回甘、尾端的苦感，形成动态的层次感体验。