酒标准26760是 酱香型白酒的国家标准，具体含义如下：

标准属性

标准全称为《食品安全国家标准 酱香型白酒》，由国家质量监督检验检疫总局发布，属于推荐性标准（GB/T 26760）。

核心要求

- 原料限制：

必须以高粱、小麦、水为原料，禁止添加任何添加剂（如酒精、色素、香精等）。 - 工艺规范：采用传统固态发酵工艺，包括高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏等步骤，生产周期长。 - 品质特征：突出酱香味，口感醇厚，空杯留香持久。

标准作用

该标准规范了酱香型白酒的原料、工艺、包装、运输及检验规则，确保产品符合食品安全和品质要求。标注26760的白酒通常为正规厂家生产的纯粮酒。

与粮食酒的关系

标准26760是衡量粮食酒品质的重要参考，但 不直接定义酒类类型。符合该标准的酒属于酱香型粮食酒，而其他类型（如浓香型）需对应不同标准编号（如10781.1）。

总结：

26760是酱香型白酒的国家执行标准，代表严格的生产规范和品质保障，消费者购买时可通过标注判断产品合法性。