根据国家标准及权威资料，酒的成分含量规定如下：

一、甲醇含量标准

粮食类白酒：

每1000毫升甲醇含量不得超过 0.04g/L（即0.4g/100ml）。

其他原料类白酒：

每1000毫升甲醇含量不得超过 0.12g/L。

二、其他关键指标

杂醇油：

以异丁醇与异戊醇计，每1000毫升不得超过 0.20g/L。

铅、锰含量：

每1000毫升铅含量≤1mg，锰含量≤2mg。

三、主要化学成分

乙醇（酒精）：

占比约50%-60%，是白酒主要成分，具有甜味。

酯类：

影响香型，优质白酒酯类含量较高（0.2%-0.6%），主要成分为丁酸乙酯、乙酸乙酯等。

醛类：

如甲醛（毒性高）、乙醛等，需严格控制含量。

四、其他有害物质

氰化物：每1000毫升不得超过 8.0mg/L。

水：占比约90%以上。

说明：以上数据综合自国家标准及权威文献，不同检测标准（如酒精度、总酯）存在差异，实际生产需符合相应规范。