10781.1是粮食酒的标准编号，具体说明如下：

标准定义

GB/T10781.1是国家推荐标准，全称为《浓香型白酒》，明确规定以粮谷（如高粱、玉米、大米等）为原料，采用传统固态法发酵工艺酿造，属于纯粮酒范畴。

与酒精酒的区别

- 酒精酒（勾兑酒）执行标准为GB/T20821（液态法）或GB/T20822（固液法），其原料可能包含食用酒精勾调。 - 10781.1标准明确禁止使用非粮谷类原料或添加剂，确保酒液为纯粮酿造。

适用范围

该标准仅针对浓香型白酒，其他香型（如清香型、米香型）需参考对应编号（如10781.2、10781.3）。

总结：

标有GB/T10781.1的浓香型白酒一定是纯粮酒，而其他执行标准（如20821/20822）的白酒则可能为勾兑酒。购买时需仔细查看标签执行标准编号。