0001S是白酒企业标准，具体信息如下：

标准性质

0001S属于企业标准，以“Q”开头，代表企业自主制定，用于规范产品生产流程和品质要求。

标准编号含义

- “Q”：企业标准代号；

- “MTJK”：企业名称缩写（如贵州茅台为MTJK）；

- “0001S”：质量技术监督局分配的流水号。

适用范围

该标准适用于特定企业生产的白酒，例如贵州茅台酒厂集团技术开发公司生产的柔雅浓香型白酒，原料包括高粱、小麦等，采用传统固态法工艺。

与国家标准的关系

企业标准需符合国家标准（如GB/T20822固液法白酒），但企业标准本身不公开具体工艺细节，无法直接判断是否为纯粮酒。

总结：

0001S是企业内部执行的标准，用于规范产品品质，需结合具体企业信息（如原料、工艺）综合判断酒类属性。