GB/T10781.1是粮食酒，具体说明如下：

标准属性

GB/T10781.1属于国家标准（GB/T），其中“10781”是固态法白酒的代号，而“.1”表示该标准针对浓香型白酒。

粮食酒定义

该标准明确规定以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造，符合纯粮酒的核心要求。

适用范围

所有标注GB/T10781.1的浓香型白酒均属于纯粮固态法白酒，例如双沟、五粮液等知名品牌产品。

与其他标准的区别

需注意，GB/T10781是固态法白酒的通用标准，而具体香型（如浓香型、清香型等）需在标准号后追加数字（如1、2、3）。例如，GB/T10781.2对应清香型白酒。

总结：

只要产品标注GB/T10781.1，即可确认为纯粮浓香型固态法白酒，符合国家粮食酒标准。