粮食酿造白酒的执行标准代码根据香型不同而有所区分,具体如下:
浓香型 - 标准代码: GB/T10781.1
- 说明:采用纯粮固态发酵生产,代表典型浓香型白酒。
清香型
- 标准代码: GB/T10781.2
- 说明:以粮食为原料,工艺特点突出清香纯正。
酱香型
- 标准代码: GB/T26760
- 说明:纯粮固态发酵,强调“12987”工艺(1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒)。
其他粮食酒类型
- 米香型: GB/T16289
- 芝麻香型: GB/T20824
- 老白干香型: GB/T20825
- (注:以上代码需结合具体香型判断,非所有粮食酒均适用)。
总结: 粮食酿造白酒的核心标准代码为 GB/T10781.1(浓香型)
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