GB/T26760是酱香型白酒的国家标准，具体信息如下：

标准性质

GB/T26760属于国家标准（推荐性），由国家质量监督检验检疫总局制定，2011年12月1日正式实施，是我国首部酱香型白酒国家标准。

定义与原料

该标准规定，标注26760的白酒必须以高粱、小麦、水为原料，采用传统固态法发酵酿造，且不得添加食用酒精、色素、香精等任何物质，确保为纯粮食酒。

工艺与品质要求

需遵循蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等传统工艺流程，对酒体风味、香气特征、微生物指标等有严格规定，确保酒体纯正、安全可靠。

适用范围

适用于酱香型白酒的检验、生产、销售等环节，是行业规范酒类品质的重要依据。

注：

需注意，符合GB/T26760标准的酒均为酱香型白酒，其他类型粮食酒（如浓香型、清香型）有各自独立的国家标准（如GB/T10871.1等）。