白酒26761代表小曲固态法酿造的粮食酒，具体信息如下：

酿造工艺

采用小曲作为糖化发酵剂，通过固态法工艺生产，原料以大米、玉米、高粱等粮食为主，经发酵和蒸馏制成。

国家标准

需符合GB/T26761-2011标准，该标准规定酒体清澈透明、香气持久、口感醇厚，且需通过感官和理化检测。

产品定位

属于中低端市场，通常以小曲工艺为主，与大曲工艺的粮食酒（如五粮液、茅台等）形成对比。

纯粮属性

标称使用粮食酿造，但部分消费者反馈可能存在口干、头痛等不适，可能与酒精浓度或添加剂有关，建议通过官方渠道进一步确认。

总结：

白酒26761以小曲固态法为核心工艺，符合国家标准，但需注意其市场定位及个体差异。