牛栏山二锅头属于清香型白酒，其香型特点及市场定位如下：

香型归属

牛栏山二锅头以清香型为主，采用高粱等粮食为原料，经固态发酵工艺酿造，具有清雅、清爽的特点。部分产品（如牛栏山陈酿）可能标注为浓香型，但实际工艺与二锅头不同。

工艺与原料

- 采用固态发酵法，选用高粱、豌豆、大麦等粮食，经糊化、发酵、蒸馏等工序。 - 传统工艺中，通过“掐头去尾”保留第二锅酒液，形成独特风味。

市场定位与产品线

牛栏山是北京平价酒代表，主打中低端市场，产品线丰富，包括清香型、浓香型等不同香型，但清香型产品销量占比最高。

与同类产品的区别

需注意区分“牛栏山陈酿”与“二锅头”，前者为浓香型，后者为清香型，二者香型、口感均不同。

总结：

牛栏山二锅头以清香型为核心香型，部分产品因工艺调整可能标注其他香型，但整体仍属于清香类白酒。