牛栏山52度并非纯粮酒，而是采用多种粮食勾调的浓香型白酒。具体分析如下：

原料与工艺

牛栏山52度以水、高粱、小麦、大米、玉米、糯米为原料，采用固态发酵结合陶坛窖藏工艺，属于浓香型白酒。但根据权威信息，其生产方法为固液法，即先高度蒸馏食用酒精，再与其他谷物酒精混合，并添加香料，因此严格意义上不属于纯粮酒。

市场定位与价格

该产品定位中端市场，价格区间为16.8元/瓶（单瓶）至20元/瓶（整箱），价格亲民，是日常口粮酒的代表。

消费者认知与争议

部分低价产品（如10-15元）因宣传“纯粮”引发争议，但高价位系列（如珍品陈酿）明确标注符合国家标准GB/T10781.1-2006，仍属粮食酒范畴。

总结：

牛栏山52度整体属于粮食基勾调酒，非纯粮酒，但不同系列在原料比例和工艺细节上存在差异。消费者可根据预算和需求选择合适产品。