根据权威信息源,判断白酒是否为勾兑酒可通过以下三个关键点进行识别:
一、执行标准号判断
勾兑酒标准:
瓶身标注 GB/T20821或 GB/T20822,代表使用食用酒精勾调,属于酒精酒或调制酒。
纯粮酒标准:
标注 GB/T10781,代表固态发酵工艺,符合国家粮食酒统一标准。
二、配料表核查
勾兑酒配料表中会明确出现 酒精或 香精字样,而纯粮酒仅含 水、粮食(如高粱、小麦)等成分,无任何添加剂。
三、工艺与香型区分
固态法(如五粮液):以粮食为原料,经长时间发酵,香气自然浓郁,代表纯粮酒。
液态法(如部分香精勾调酒):工艺简单,香气依赖香精添加,口感单一。
总结:优先查看执行标准号,其次核对配料表,最后结合工艺类型综合判断。避免选择标注 GB/T20821/20822或含 酒精/香精的酒品。
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