中国白酒的香型口感差异主要源于酿造工艺、原料及微生物群落的不同，以下是主要香型的口感对比：

一、酱香型

口感特点：醇厚丰满，香气复杂细腻，带有焦香、糊香和果香复合体，入口微甜，回味悠长，空杯留香持久。

代表品牌：茅台、郎酒、习酒。

二、浓香型

口感特点：窖香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜润，落口绵柔，尾净余长，以己酸乙酯为主体香。

代表品牌：五粮液、洋河、泸州老窖。

三、清香型

口感特点：清爽纯正，诸味协调，余味爽净，甘润柔和，乙酸乙酯与乳酸乙酯结合形成典型风格。

代表品牌：汾酒、牛栏山二锅头。

四、米香型

口感特点：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，带有米香和蜜香复合体，酒质较粗糙但风格独特。

五、凤香型

口感特点：清而不淡，浓而不艳，无色透明，醇厚挺拔，甘润挺爽，诸味谐调，尾子干净利落。

六、其他香型

芝麻香型：融合浓香与清香特点，带有芝麻焦香，酒体丰满。

豉香型：类似炒肉或猪肝的咸香，以小分子脂肪酸为特色。

总结：酱香型以复杂香气和醇厚口感著称，浓香型突出窖香与绵甜，清香型则以清爽纯净见长。选择时可结合个人偏好及饮用场景（如商务宴请选浓香，家庭聚会选清香）。