贵腐酒不是利口酒。贵腐酒是一种源自匈牙利的高档甜葡萄酒，以其独特的口感和香气而闻名。它是由感染了名为“贵腐霉”的真菌的葡萄酿制而成，这种真菌会破坏葡萄皮，使葡萄中的水分流失，从而形成高糖分的葡萄酒。贵腐酒的口感甜腻，带有蜂蜜、杏脯和桃子的果香，以及灰霉菌的特有气味，是一种浓郁的甜味酒。

相比之下，利口酒是一种以增加饮料甜度、口感或风味为目的，同时降低酒精含量的饮料。它们通常含有糖分、果汁或其他甜味剂，有时还会添加香料或草本植物。利口酒的种类繁多，包括力娇酒、苦艾酒、梅酒等，它们在餐后饮用，以助消化或作为甜点酒享用。

因此，尽管贵腐酒具有甜味，但它的制作过程、口感和用途与利口酒有所不同，故不被归类为利口酒。