中式烧烤的葡萄酒搭配需根据食材特性和口味偏好选择，以下是综合推荐及搭配原则：

一、白葡萄酒搭配建议

霞多丽（Chardonnay）

- 适合烤鱼、贝类和鸡类，其圆润口感可平衡海鲜的鲜甜，橡木桶陈酿款式可增添烟熏风味。

- 例如：法国干白霞多丽或美国加州霞多丽。

雷司令（Riesling）

- 甜型或半甜型雷司令适合烤鸡肉、蔬菜，其清新果香可提升清新感。

长相思（Sauvignon Blanc）

- 高酸清爽型长相思与海鲜、沙拉搭配更佳，可中和油腻感。

桃红葡萄酒

- 节假日聚会可选桃红，兼具红酒的浓郁与白葡萄酒的清爽，适合多种烧烤场景。

二、红葡萄酒搭配建议

波尔多干白

- 圆润柔和的波尔多干白适合烤鸡、烤虾，可搭配柠檬汁减少大蒜味。

- 推荐产区：波尔多弗龙萨克、圣埃米利永、两海间。

西拉（Syrah/Shiraz）

- 活力浓郁的西拉适合烤牛肉、羊排，其黑胡椒、石榴石香气可提升风味。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

- 深色单宁的赤霞珠适合汉堡、牛排，能承受辛辣酱汁和奶酪的厚重感。

梅洛（Merlot）

- 柔和多汁的梅洛适合烤鸡、猪肉，可搭配葡萄柚、桃子等食材增强风味。

三、其他搭配技巧

烤玉米：

搭配橡木桶陈酿霞多丽，突出烟熏与奶香融合。

海鲜类：未过桶的霞多丽或阿尔巴利诺可保持清爽口感。

辛辣肉类：需选择果香浓郁的黑皮诺或西拉，平衡辛辣。

四、注意事项

烧烤后饮酒需适量，避免上火。

优先选择标明“未过桶”的葡萄酒，保留清新果香。

通过以上搭配，可提升中式烧烤的味觉体验，建议根据具体食材和个人口味灵活选择。