应酬餐桌礼仪是社交互动中非常重要的一部分，以下是综合多个权威来源的礼仪规范：

一、座次安排

基本原则

- 面朝大门为尊，主客以左为尊（即左侧位置比右侧尊贵）。

- 圆桌以正对大门的位置为主客位，主客左右手边距离越近越尊，相同距离左侧优先。

特殊场景

- 八仙桌若正对大门，右方为首席；若不正对，则面东右席为首席。

- 大宴时，桌与桌之间首席居中，左侧按身份亲疏排列宾主。

二、点菜技巧

时机与顺序

- 等多数客人到齐后统一供菜单，避免过早点菜。

- 先冷后热、荤素搭配，特色菜需主动推荐。

注意事项

- 避免让领导点菜，若被要求，可点经济实惠且无忌口的菜。

- 根据人数合理控制菜品数量，一般人均一菜，男士可适当增加荤食。

三、进餐规范

行为准则

- 入座后先动筷者为尊，晚辈未动筷前他人不宜先吃。

- 餐桌礼仪需保持安静，咀嚼时闭嘴，喝汤用汤匙小口饮用。

细节要求

- 用公筷取菜，避免直接用手传递；骨碟内食物需用筷子或公勺送至他人。

- 吃到鱼骨等异物时，应吐入专用容器，而非随意丢弃。

四、其他礼仪

餐具使用

- 双手接碗表示尊敬，避免敲打碗筷或大声喧哗。

- 使用筷子时力度适中，避免发出清脆声响。

离席与感谢

- 餐后主动清理餐具，若提前离席需向主人说明。

- 结束用餐时，可简单致谢准备食物的人员。

五、特殊场景补充

领导宴请：

主人将领导引至主座，主宾左侧为副陪位，主人右手边为第一主宾。

商务宴请：控制预算，避免频繁敬酒；若领导在座，其酒杯应预留至用餐结束。

通过遵循以上礼仪规范，既能展现个人素养，也能促进社交关系的和谐发展。