DO级（Denominación de Origen）是西班牙法定产区葡萄酒的等级标识，其核心含义如下：

基本定义

DO级是西班牙葡萄酒分级体系中的法定产区酒，全称Denominación de Origen，相当于法国的AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）等级。该制度通过严格管控产区、葡萄品种、酿造工艺等，确保葡萄酒的地域特色和品质。

等级划分

西班牙葡萄酒等级从高到低依次为：

- DOC（Denominación de Origen Calificada）：最高等级，需满足更严格的产量、品质等要求；

- DO（Denominación de Origen）：次一等级，覆盖普通餐酒（vdm）和高档葡萄酒（quality wine）；

- VDLT（Vinos de Designación de Línea Temporal）：特定年份的优质酒款；

- VC（Vinos de Control）：受控生产酒款；

- VDM（Vinos de Mencion）：需在官方名单中列出的酒款。

核心特点

- 产地管控：

需明确标注产区名称，且产区需通过官方认证；

- 生产规范：遵循传统酿造工艺，葡萄品种、产量等有严格限制；

- 市场定位：属于中高端酒类，价格和品质介于普通餐酒与顶级DO级之间。

国际影响

西班牙DO级制度被欧盟部分采纳，成为欧洲葡萄酒认证体系的重要组成部分，其他如智利等产区的DO级制度也类似。