高脚杯、勃艮第杯与波尔多杯的区别主要体现在杯型设计、适用酒类及功能特点上，具体如下：

一、杯型设计

波尔多杯

- 形状：

郁金香型高脚杯，杯身较长且杯壁垂直，杯口较窄。 - 特点：杯身弧度设计可调节酒液在口中的扩散，宽杯口利于感受酒香渐变。

勃艮第杯

- 形状：

大肚球形高脚杯，杯身较短且杯肚宽大，杯口较收拢。 - 特点：球状杯身使酒液先流向舌头中心再扩散，窄杯口集中香气，适合果香浓郁的红酒。

二、适用酒类

波尔多杯：适合 波尔多产区的重口味红酒（如赤霞珠、梅洛），其设计能平衡酸涩与单宁，保留酒体香气。- 勃艮第杯：适合 勃艮第产区的轻柔红酒（如黑比诺），球形杯身利于果香与酸味融合，窄杯口凝聚深邃酒香。

三、功能特点

波尔多杯

- 香气控制：

杯身较长且杯壁垂直，晃动时香气释放更集中，适合复杂香气浓郁的红酒。 - 饮用体验：窄杯口减缓酒液流动，便于品味层次变化。

勃艮第杯

- 香气释放：

宽杯肚和宽杯口设计促进香气扩散，适合香气轻盈的红酒。 - 温度调节：杯底宽大有助于保持酒温稳定，提升饮用舒适度。

四、其他差异

容量：波尔多杯通常为300-450ml，勃艮第杯为250-350ml。- 材质：波尔多杯多用厚玻璃保持温度，勃艮第杯常用薄玻璃展现酒体细腻感。 总结：选择时需根据酒类特性匹配杯型，波尔多杯适合浓郁干红，勃艮第杯适合果香轻柔的红酒。