给客人倒红酒的合适量需根据酒杯类型、场合及礼仪规范综合调整，具体标准如下：

一、国际通用标准（1/3杯）

容量范围：约120-150ml（广口杯）或150ml/杯（标准杯型）。- 原因：避免摇晃时溢出，保留空间旋转酒液以释放香气，符合专业品鉴要求。

二、根据酒杯类型调整

中等酒杯（如波尔多杯）：建议倒1/3-1/2杯，约150-200ml。- 杯肚较大时：可倒至杯肚最宽处，约1/3容量。

三、特殊场合与礼仪

餐前开胃酒：可倒1/4杯（约75ml）。- 正式晚餐：建议1/2-2/3杯，约150-300ml。- 服务顺序：从主人右侧按女士、长者优先原则依次倒酒，倒酒时让客人看到酒标。

四、注意事项

避免倒满（超过1/2杯），防止氧化影响口感。- 若不确定容量，可参考酒杯刻度或倒至杯肚1/3处。

总结：优先遵循1/3杯国际标准，结合具体场景和酒杯调整，确保品鉴体验与礼仪规范。