一、冷藏保存

温度控制

将红酒存放在冰箱冷藏室，温度控制在16-18℃为宜。冰箱的低温环境可减缓氧化反应和微生物活动，延长保质期。

避免温度波动

取出饮用前用柔软手掌预热酒杯，避免温度骤变影响口感。若冷藏时间过长，红酒可能失去细腻度，但不会变质到无法饮用。

二、换瓶减少氧气接触

分装转移

将剩余红酒倒入375ml左右的小瓶中，重新塞上软木塞或螺旋盖，并确保密封性。满瓶装可减少空气进入，降低氧化风险。

清洗消毒

使用无水酒精擦拭新瓶内外，防止二次污染。若使用螺旋盖，可拧紧后冷藏保存。

三、真空或抽气保存

真空泵处理

用专业真空泵抽出瓶内空气，配合橡胶塞密封，创造无氧环境。此方法可保持酒体新鲜度更久，但需注意设备清洁。

气压泵替代

若无专业设备，可用气压泵抽出部分空气，或用保鲜膜覆盖瓶口减少氧气接触。

四、其他实用技巧

瓶塞优化

- 软木塞需倒立或倾斜15度塞入瓶口，减少空气进入。

- 螺旋盖需拧紧至密封，避免漏气。

- 可使用硅胶封口塞替代普通塞子，增强密封性。

短期保存

若1-2周内饮用完毕，可直立保存于阴凉通风处，避免冷藏。

注意事项

冰箱并非理想长期储存环境，建议3-4周内饮用完毕。

若发现红酒已变质（如发酸、变色），应立即丢弃。

不同酒款对温度和密封要求不同，红酒需避免与啤酒等易氧化酒类混放。

通过以上方法，可有效延长未喝完红酒的保质期并保持风味。