未开封的干红葡萄酒过了保质期是否可饮用，需结合具体条件判断，主要结论如下：

保质期参考性有限

干红葡萄酒的保质期通常为2-10年，但实际可饮用性受存储条件、酒质等因素影响。部分优质年份酒（如顶级波尔多）可陈放数十年甚至更久。

存储条件是关键

- 理想环境：

需存于阴凉、干燥、避光处，且瓶身无破损或漏气。 - 变质判断：若出现咖啡色、橘黄色、醋味、霉味或口感酸涩，可能已变质，不可饮用。

口感与品质变化

- 未开封红酒过期后，口感可能变差（如寡淡、氧化），但未变质仍可适量饮用。 - 高品质年份酒过期后，可能因陈化更醇厚，但普通餐酒则可能明显下降。

建议与风险

- 谨慎饮用：

若不确定保存状态，建议丢弃以避免健康风险。 - 少量尝试：若外观和气味正常，可少量饮用，但不可过量。

综上，未开封干红葡萄酒过期后能否饮用需综合判断，优先确保存储条件良好且无变质迹象。