GB/T26760-2011不是勾兑酒，而是酱香型白酒的国家标准。以下是具体分析：

标准性质

GB/T26760-2011是酱香型白酒的国家推荐标准，由国家标准委于2011年12月1日发布实施。

原料与工艺

该标准规定，酱香型白酒必须以高粱、小麦、水等为原料，采用传统固态发酵法酿造，且不得添加任何非自身发酵产生的呈香、呈味、呈色物质（如香精、色素等）。

勾兑方式

标准允许的勾兑方式为“新旧酒勾兑”，即仅能使用同类型固态发酵酒进行混合，禁止添加食用酒精或非白酒发酵物质。

与勾兑酒的区别

- 液态法勾兑酒执行标准为GB/T20821-2007，以食用酒精为基酒，属于勾兑酒。

- 酱香型白酒（GB/T26760-2011）虽采用勾兑工艺，但原料和工艺符合纯粮固态发酵要求，不属于传统意义上的勾兑酒。

总结：

GB/T26760-2011代表酱香型固态纯粮酒，其勾兑方式严格限制，与以食用酒精为基酒的勾兑酒有本质区别。