固态法白酒的国家标准主要分为以下三类,涵盖不同香型:
浓香型 - 标准号:GB/T10781.1
- 特点:以粮食为原料,经固态发酵生产,代表品牌如五粮液、泸州老窖。
清香型
- 标准号:GB/T10781.2
- 特点:采用清蒸清馏工艺,酒体清香纯正,代表品牌如汾酒、宝丰酒。
酱香型
- 标准号:GB/T26760
- 特点:以高粱、小麦等为原料,经传统固态发酵,代表品牌如茅台、郎酒。
补充说明:
国家标准GB/T10781系列(1.1-3)是固态法白酒的通用执行标准,涵盖浓香、清香、米香等13种香型。- 部分品牌(如尖庄酒)会标注具体香型标准号(如GB/T10781.1),需注意查看产品标签。以上标准均基于权威信息整合,确保了固态法白酒生产与质量的规范性。
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