26760优级白酒是符合国家标准GB/T26760-2011的酱香型白酒，其核心标准如下：

标准性质

GB/T26760-2011是酱香型白酒的国家标准，由国家质检总局发布，自2011年12月1日起实施，涵盖术语定义、原料要求、发酵工艺、技术指标等。

原料与工艺

- 原料：

必须以高粱、小麦、水为原料，禁止使用其他粮食或非粮食成分。 - 发酵：采用传统固态法发酵，禁止添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质。

等级划分

标准中包含优级、一级、二级等分级，优级为最高等级，主要通过香气、口感、色泽等指标评定。

纯粮属性

该标准严格限制添加剂使用，确保酒品为纯粮酿造，符合国家标准对“纯粮酒”的定义。

适用范围

适用于酱香型白酒的生产、检验与销售，包括茅台、郎酒、习酒等知名品牌。

总结：

26760优级白酒通过国家标准严格把控原料、工艺和品质，属于纯粮酱香型白酒，但“优级”标签仅代表等级，并非纯粮属性的直接标识。