酒瓶上标注的"GB"开头代表 国家标准，具体含义如下：

标准类型

- "GB"是"国家标准"的拼音首字母缩写，属于国家强制执行的规范。

- 后续的"T"表示"推荐性国家标准"，而数字部分（如10781）是具体标准的编号。

标准适用范围

- 以"GB/T10781.1"为例，代表 固态法浓香型白酒的国家标准，涵盖五粮液、泸州老窖等品牌。

- 其他常见类型包括：

- 清香型：GB/T10781.2

- 米香型：GB/T10781.3

- 酱香型：GB/T26760。

标准作用

- 用于规范白酒的原料、工艺、感官指标等，确保产品质量。

- 部分标准（如GB/T20821）代表 纯酒精酒或 固液结合法白酒，需注意区分。

总结：

GB开头是白酒国家标准的标识，具体标准号和类型需结合完整编号判断。购买时可优先选择标注"GB/T"开头的纯粮固态法白酒。