青州以传统名酒云门陈酿最为出名，其历史底蕴与工艺特色可总结如下：

云门陈酿

- 地位：

青州市国家地理标志产品，被誉为“鲁酒之峰”“江北小茅台”，是青州美酒文化的千年传承代表。 - 特点：酱香突出、酒体醇厚丰满，空杯留香持久，融合了传统与现代工艺，曾获多项行业认证。 - 文化渊源：7000年前已有“北辛陶觚”酒文化，南朝时期“青州从事”雅称，云门酒业继承了这一传统。

其他关联品牌

- 云门春：

北派酱香型白酒代表，曾获港商“海外最能站稳脚跟的大陆五大白酒之一”称号，以微黄透明、幽雅绵甜著称。 - 景芝白乾：产自潍坊安丘市景芝镇，以清香型白酒闻名，与青州云门陈酿同属潍坊酒类体系。 - 齐民思：以《齐民要术》为工艺灵感，开发浓香型白酒，兼具文化内涵与高端品质。

总结：青州最出名的酒为云门陈酿，其历史传承与工艺特色使其成为区域标志性品牌，其他如云门春、景芝白乾等则在不同细分领域具有影响力。