根据搜索结果，国家一级品酒师的数量存在不同说法，但综合权威信息及最新数据，可得出以下结论：

数量范围

多份非权威来源显示，国家一级品酒师人数约为 1000-1500人，但需注意这些数据来源权威性较低。

权威性参考

2025年1月发布的权威信息中，仅提到 1名国家一级品酒师（林韡），但该信息可能为个案，不具备普遍性。

职业特点

国家一级品酒师需具备19年以上相关工作经验，且需通过严格培训及考核。其工作内容以品评酒体质量为核心，平均每年需品尝3000多种新酒。

建议：

由于权威数据较少，建议通过官方渠道或行业协会获取最新统计信息。