白酒瓶子上未标注酒精度数属于不合格行为，具体依据如下：

法规要求明确标注

根据《预包装饮料酒标签通则》GB10344-2011第5.1.3.1条，所有饮料酒（包括白酒）均需标注酒精度。未标注属于标示缺陷。

国家标准允许的豁免情形

若产品配料表中明确标注了含乙醇量≥0.5%的原料（如食用酒精），则可豁免标注酒精度。但需注意，白酒通常以乙醇为主要成分，不适用此豁免。

虚假标注的严重性

2016年四川省抽检发现，9批次白酒因虚假标注酒精度被查处，实际含量与标注值偏差超1度，属于违法行为。国家标准允许的偏差范围为±1度。

消费者权益保护

酒精度是判断白酒品质的重要指标，标注错误可能影响消费者选择。若瓶身未标注，需通过外包装或购买渠道核实信息。

结论：

白酒瓶身未标注酒精度数不符合国家标准，属于违规行为。消费者购买时需注意查看外包装标注，或通过官方渠道验证产品信息。