中国酒类国家标准体系较为完善，涵盖白酒、葡萄酒、啤酒等多个品类，主要标准包括以下几类：
一、白酒类标准
基础标准 - 《白酒质量通则》（GB/T 10781系列）：规范术语、分类、工艺、感官指标、理化指标等，明确白酒需以粮谷为原料，酒精度范围18.0%-68.0%vol。
- 《地理标志产品质量要求 五粮液酒》（GB/T 22211-2025）：针对五粮液等地理标志产品，规范生产工艺、微生物控制等。
香型专用标准
- 酱香型：GB/T 26760-2011（2025年6月1日实施），要求高温制曲、发酵工艺，规范卫生指标和标签标识。
- 浓香型：GB/T 10781.1-2006（或更新版本），以泥窖发酵为特点，强调窖龄与品质关系。
- 清香型：GB/T 10781.2-2006（或更新版本），采用清蒸二次清工艺，对原料和工艺要求严格。
- 其他香型：米香型（GB/T 10781.3-2006）、凤香型（GB/T 14867-2007）、浓酱兼香型（GB/T 23547-2009）等均有专项标准。
二、其他酒类标准
葡萄酒标准
- 《葡萄酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）：调整分类框架，规范术语定义。
- 《地理标志葡萄酒产品标准》：针对特定产区葡萄酒，规范种植、酿造、包装等环节。
啤酒标准
- 《啤酒质量标准》（GB/T 2268-2010）：涵盖原料、生产工艺、感官指标、理化指标等，确保啤酒品质。
三、其他相关标准
食品安全标准： GB 2760（食品添加剂使用标准）、GB 2761（食品微生物标准）等，适用于所有酒类产品。 包装标准
四、最新动态
《白酒质量通则》（征求意见稿）发布，覆盖十二大香型，推动行业国际化。
国家标准委发布《地理标志产品质量要求 五粮液酒》，完善地理标志产品保护体系。
以上标准通过覆盖生产全流程、强化质量管控，推动中国酒类行业向标准化、国际化方向发展。
