白酒勾兑技术配方因酒体类型和工艺要求差异较大，以下为常见香型的典型配方及勾兑要点总结：

一、浓香型白酒勾兑配方（经典组合）

主要香料：己酸乙酯3.87%、乳酸乙酯2.38%、异戊醇0.36%、丁酸乙酯0.24%、正丁醇0.05%、异丁醇0.27%、乙甲缩醛1.2%、仲丁醇0.07%、正丙醇1.2%、乙酸乙酯0.07%、乙醛0.37%

基酒选择：以50%vol左右的固态发酵纯粮酒为基酒，调酸度时可添加10%左右的固态发酵酒

二、清香型白酒勾兑特点

强调“清香纯正”，以高粱、大麦为原料，发酵工艺独特

需通过“三控”（温度、湿度、发酵时间）保证酒体纯净

三、酱香型白酒勾兑工艺

采用“7轮次酒勾酒”，综合7个不同轮次基酒，部分加入老年份酒提香

强调“以酒勾酒”，通过多次发酵酒的混合实现风味协调

四、其他常见勾兑方法

水削法：

白酒与凉开水按1:2或1:3比例混合，可降低酒精度，突出清爽口感

同品牌勾兑：

混合不同度数、时间的同品牌白酒，调节口感层次

不同品牌勾兑：

混合不同品牌、度数的白酒，创造新口感

风味调整：

添加冰糖、蜂蜜等辅料可增加甜味

五、勾兑原则

扬长补短：根据基酒特点选择搭配，如浓香型突出酯香，酱香型强化陈香

平衡协调：通过酸度、醇度、香气的调控，达到口感和谐

六、注意事项

配方需结合酒体、成本、产量综合调整

实际生产中需进行多次品鉴和微调

以上配方及方法为行业常见实践，具体配方需由经验丰富的勾兑师根据实际情况调整。