GB开头的白酒不一定是纯粮食酒，需结合标准号具体判断。以下是关键要点：

标准号分类

- GB/T10781：

国家标准，代表固态法纯粮酒（如浓香型、清香型等），需注意不同香型有细分标准号（如GB/T10781.1为浓香型）。 - GB/T20821：液态法白酒，以食用酒精勾兑，非纯粮酒。 - GB/T20822：固液法白酒，含少量粮食成分，品质参差不齐。 - DB/QB：地方或企业标准，参考性不稳定，多为劣质酒。

鉴别方法

- 查看标准号：

优先选择以 GB/T10781开头的酒，避免 GB/T20821、 GB/T20822等。 - 检查配料表：纯粮酒仅含粮食和水，无香精、酒精等添加剂。 - 手搓测试：真酒搓手黏稠，酒精酒水样。

注意事项

- 部分正规厂家可能未标注标准号，需结合品牌信誉判断。 - 避免仅凭“GB”开头判断，需综合标准号、配料表及购买渠道。

总结：

GB开头白酒需进一步确认标准号是否为 GB/T10781，并检查配料表，避免误选勾兑酒。