白酒执行标准主要分为国家标准和香型分类标准两类，具体如下：

一、国家标准分类

固态法白酒

- 以粮食为原料，采用大曲、麸曲等发酵，代表标准：

- 浓香型：GB/T 10781.1

- 清香型：GB/T 10781.2

- 米香型：GB/T 10781.3

- 酱香型：GB/T 26760（2024年新标准GB/T 10781.4-2024替代）

- 特点：酯类物质含量高，口感醇厚，需注意区分不同香型工艺差异。

液态法白酒

- 以食用酒精勾调，添加香精，代表标准：

- GB/T 20821

- GB/T 20822（固液法混合）

- 特点：成本低，但风味单一，部分含香精。

其他类型

- 固液法混合：GB/T 20822

- 特香型：GB/T 20823

- 芝麻香型：GB/T 20824

- 老白干香型：GB/T 20825

- 浓酱兼香型：GB/T 23547。

二、关键标准要点

新国标GB/T 10781.4-2024：

取消旧分类（大曲/混合曲），统一为“酱香型（大曲）”和“酱香型（其他）”。 - 引入风味轮和品质表达标准化语言，强化卫生指标。

区分纯粮酒与勾兑酒：

国家标准以“GB/T”开头，如浓香型、酱香型等。 - 避免选择以“DB”或“QB”开头的企业标准，可能为劣质酒。

三、选购建议

优先选择标注“GB/T”开头的国家标准号，如浓香型（GB/T 10781.1）、酱香型（GB/T 10781.4）。- 注意查看生产日期、酒精度及包装信息，避免虚假标注。