已开封大半年的红酒是否还能饮用，需根据保存条件和时间综合判断，具体分析如下：

一、不建议饮用的原因

氧化变质风险

红酒开瓶后，氧气会进入瓶内引发氧化反应，导致酒体酸化、香气挥发，口感变差。多数权威资料建议开瓶后3-5天饮用完毕。

细菌污染可能

开封后若未及时饮用，红酒可能因接触空气中的细菌而变质，出现沉淀物或异味，长期存放可能滋生有害微生物。

风味大幅下降

半年时间内，红酒的色泽、单宁和香气会显著改变，可能不再符合饮用标准。

二、特殊处理建议

短期未饮用的处理

若红酒在开封后1-2个月内未饮用，可考虑以下处理方式：

- 制作酱料或开瓶即饮：

用于烹饪（如红酒牛排）可保留部分风味；

- 专业醒酒：通过醒酒器减少苦涩感，但需在3天内饮用完毕。

长期存放的处置

开封超过1年的红酒通常不建议继续饮用，可能已变质。若已误饮，需观察是否出现恶心、呕吐等不适症状，并及时就医。

三、保存注意事项

冷藏保存：

开瓶后应放入冰箱冷藏，避免阳光直射和高温环境；

密封性检查：若发现软木塞膨胀或漏气，需更换密封圈并冷藏保存；

避免二次污染：饮用前需确保酒瓶清洁，避免交叉污染。

综上，已开封大半年的红酒若保存不当或已变质，不建议继续饮用。建议根据实际情况选择饮用、制作料理或安全处置。