白酒标准20822是指 固液法白酒的国家标准，具体解析如下：

一、标准定义与发布背景

标准名称：GB/T 20822-2012（原2007年版本为GB/T 20822-2007，后修订）

发布时间：2012年7月1日正式实施

性质：属于 推荐性国家标准，由国家标准委发布

二、核心内容与工艺特点

工艺定义

该标准规范了以 30%以上固态法酿造的白酒与食用酒精勾兑而成的酒品，属于 酒精勾兑酒范畴。

原料与工艺

- 固态法白酒需以粮食（如高粱、小麦）为原料，经发酵、蒸馏等传统工艺酿造至少30%的基酒，再与食用酒精、香料勾兑。

- 液态法白酒则完全依赖化学酒精勾兑，无粮食发酵过程。

与纯粮酒的区别

- 固液法酒虽含少量纯粮酒，但大部分为添加剂勾兑，口感和风味较单一。

- 纯粮酒执行标准为GB/T 26760，采用传统固态发酵工艺，酒质更高。

三、市场标识与消费者认知

执行标准标注：

酒瓶上标注“GB/T 20822”的产品均为固液法勾兑酒。

消费者误区：部分消费者误将勾兑酒称为“新工艺白酒”或“纯粮酒”，实际二者存在本质差异。

四、其他相关标准

液态法白酒标准：GB/T 20821，适用于以薯类为原料、添加食用香料的酒精酒。

固态法白酒标准：GB/T 10781.1（浓香型）等，针对传统固态发酵工艺的白酒。

总结

20822标准明确了固液法勾兑酒的工艺要求、原料比例及质量规范，是行业的重要技术依据。消费者可通过查看执行标准号快速识别酒品类型，但需注意，勾兑酒与纯粮酒在品质和口感上存在明显差异。