GB/T26760-2011一级是酱香型白酒的国家标准中的等级划分，属于中高端产品。以下是具体解析：

标准定位

GB/T26760-2011是酱香型白酒的国家推荐性标准，由国家标准化管理委员会发布，适用于工业化及传统手工酿造的酱香型白酒。

等级划分

该标准将酱香型白酒分为 优级、一级、二级三个等级，其中一级为中间偏上档次，优级为最高等级。

核心差异

- 优级：

酱香突出，诸味协调，口感细腻丰满，后味悠长典型；

- 一级：酱香较突出，诸味较协调，口感丰满，后味较长；

- 二级：酱香风味较明显，口感更醇厚。

理化指标

一级和优级在总酸（≥1.4g/L）、总酯（≥2.0g/L）等理化指标上要求更高，二级相对宽松。

适用范围

标准覆盖茅台、郎酒、习酒等主流酱香型白酒品牌，但具体等级需结合产品标注的等级标识判断。

总结：

GB/T26760-2011一级酱香酒在香味、口感及理化指标上均达到较高水平，属于中高端消费级产品，适合追求品质与风味的消费者。