GB/T26760优级是酱香型白酒的国家标准，具体标准如下：

标准性质

GB/T26760是酱香型白酒的国家推荐标准（GB/T），由高粱、小麦、水为原料，经传统固态发酵酿造，禁止添加任何添加剂（如酒精、色素、香精等）。

等级划分

该标准将酱香型白酒分为优级、一级、二级三个等级，优级为最高等级，代表感官指标（如香气、口感、后味等）最优秀。

核心要求

- 原料限制：

必须使用高粱、小麦、水，不可添加其他粮食或非白酒发酵产物。 - 工艺规范：采用传统固态法酿造，生产过程需符合国家标准。 - 感官标准：优级酒体成分更优，香气浓郁、口感细腻、后味悠长。

市场应用

茅台、习酒窖藏1988等高端酱香酒均执行该标准，标注“优级”代表其符合国家标准的高品质。

总结：

GB/T26760优级酒是严格定义的纯粮酱香型白酒，但需注意部分厂商可能通过调和工艺提升口感，消费者可结合品牌信誉和权威认证选择。