白酒标准GB/T10781.1代表纯粮固态发酵浓香型白酒的国家标准， 不是食用酒精勾兑酒。以下是具体解析：

标准定义

GB/T10781.1是 国家标准，全称为《固态法浓香型白酒》，由国家推荐制定，以粮谷为原料，经固态发酵工艺酿造，属于纯粮酒范畴。

与勾兑酒的区别

- 勾兑酒：

以食用酒精为基酒，通过液态发酵或固液法勾调生产，执行标准为GB/T20821（液态法）或GB/T20822（固液法）。 - 纯粮酒：仅使用粮食（如高粱、大米等）经固态发酵，不添加食用酒精，执行标准为GB/T10781.1。

适用范围

该标准专指 浓香型白酒，其他香型（如清香型、酱香型）有对应标准，如GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）。

选购建议

购买时需查看包装标注的执行标准号，若为GB/T10781.1，则为纯粮固态发酵酒；若为GB/T20821/20822，则可能为勾兑酒。

总结：

GB/T10781.1是纯粮浓香型白酒的国家标准，与勾兑酒有本质区别，消费者可通过标准号辨别酒类属性。