10781是白酒的国家标准号，但需结合具体香型判断是否为纯粮酒。以下是关键信息整合：

标准号含义

- GB/T10781：

国家标准，适用于浓香型、清香型和米香型白酒，采用固态法发酵生产。 - 10781.1：浓香型白酒的具体标准，明确为纯粮酿造。

适用范围

- 仅当标准号以 GB/T开头时，才具有权威性。若标注为 DB或 DQ（企业或地方标准），参考性较低。

其他香型标准

- 酱香型：GB/T26760

- 凤香型：GB/T14867

- 兼香型：GB/T23547

- 固液结合法：GB/T20822

- 液态法：GB/T20821。

注意事项

- 部分酒瓶可能仅标注“10781”而非完整标准号，需结合具体香型判断。 - 避免混淆标准号与香型标识，例如浓香型白酒标准号为 GB/T10781.1，而非单独的10781。

总结：

10781是浓香型白酒的国家标准号，但需注意其适用范围和标注规范，避免误判其他香型或勾兑酒。