根据相关搜索结果，GB/T 10781.2是清香型白酒的执行标准，属于 纯粮酒标准，不是勾兑酒。以下是具体说明：

一、标准属性

原料要求

需以粮谷（如高粱、小麦、大麦、豌豆等）为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑工艺制成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香物质。

工艺规范

严格规定发酵工艺为传统固态发酵，确保酒体以粮谷发酵为基础，区别于液态法白酒的酒精勾兑工艺。

二、与勾兑酒的区别

勾兑酒定义

勾兑酒通常以低于规定度数的纯粮酒或酒精为基酒，添加食用酒精、香精等调配而成，属于 混合酒体。

标准对应关系

- 纯粮酒：

执行标准为GB/T 10781.2（清香型）；

- 勾兑酒：执行标准为GB/T 20821（液态法）和GB/T 20822（固液法）。

三、感官鉴别方法

香气：纯粮酒以粮香为主，勾兑酒可能带有酒精异味或香精香；

口感：纯粮酒口感醇厚、绵甜爽净，勾兑酒可能显得单薄。

四、注意事项

标准编号（如10781.2）属于产品批次标识，不直接反映酒体类型；

若需确认是否为纯粮酿造，建议查看厂商说明或权威认证。

综上，GB/T 10781.2明确规范了纯粮酿造工艺，符合该标准的白酒属于纯粮酒范畴，而非勾兑酒。