米香型白酒的代表及特点如下：

一、代表品牌

桂林三花酒

作为米香型最具代表性的品牌，以传统工艺酿造，酒香清雅、入口绵甜，被誉为“中国白酒起源酒”。

广东长乐烧

与三花酒同属小曲香型，酒色微黄，口感醇厚，回味悠长。

全州湘山酒

以大米为原料，风格清雅纯净，入口甘甜，尾净无苦味。

红荔牌酒

珍珠琥珀色酒液，入口细腻甜润，回味悠长，酒精度数适中（40%-50%），适合日常饮用。

二、核心特点

香气特征

以乳酸乙酯、乙酸乙酯和β-苯乙醇为主体的复合香气，米香纯正且清雅柔和，入口绵柔，落口爽净。

口感表现

香甜醇厚，入口柔绵不刺激，落口清爽，回味怡畅，无悬浮物或沉淀。

健康属性

杂醇含量低，对胃部刺激小，富含氨基酸和有机矿物质，可促进血液循环，适合长期适量饮用。

工艺与原料

采用传统半固态发酵，以优质大米为原料，强调生态稻米的使用，确保酒体纯净。

三、历史地位

米香型因地理、气候等条件限制，发展规模较小，但其独特的工艺和品质被公认为中国白酒的起源酒，具有绿色健康、营养丰富的特点。