纯粮食酒鉴别方法中， GB/T26760是酱香型白酒的国家标准，用于规范其生产与品质。以下是具体说明：

标准定义

GB/T26760（2011）是《食品安全国家标准 葡萄酒》的代号，主要针对以葡萄、苹果等水果为原料的果酒， 不属于粮食酒范畴。若标注为该标准，则需注意区分粮食酒与果酒。

粮食酒标准对比

纯粮白酒的国家标准包括：

- 固态法：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）

- 固液结合法：GB/T20822

- 液态法：GB/T20821

鉴别方法关联

虽然GB/T26760本身不直接用于鉴别粮食酒，但酱香型白酒（符合该标准）属于纯粮酒的一种。其鉴别方法可参考其他粮食酒标准，如：

- 手搓法：闻香、观酒花、空杯留香

- 火烧法：观察火焰颜色与燃烧后香气

- 加水法：1:1勾兑后观察是否浑浊

总结：

GB/T26760是果酒的国家标准，而非粮食酒。若需鉴别粮食酒，应选择标注GB/T10781.1、GB/T10781.2或GB/T26760（酱香型）等标准的白酒，并结合上述方法进行综合判断。